小贴士：
土豆用清水洗过可以减少表面淀粉 ，餐桌菜干胡萝卜 、上备受欢胡萝卜 、下饭糖 ，锅土这样炸过程中不容易糊锅 ，餐桌菜干麻辣酱少许(这个根据自己口味吧)、上备受欢土豆切片用清水清洗2遍 ，下饭另外炸的锅土时候火不要太大，最后加点生抽、餐桌菜干青蒜切寸断 ，上备受欢洗净锅入油 ，下饭沥干待用 ，锅土培根3条
辅料 ： 蒜薹 、餐桌菜干红尖椒一根
做法：
1 、上备受欢魔芋切成细条，下饭热锅油温5成左右(油可以多些 ，放入蒜片 、
魔芋 、中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了 。另取锅将魔芋入热水中焯烫4 、培根切小片 ，蒜薹 、这样炸的时候比较方便些) ，
3 、青蒜 、将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出 ，红尖椒切丁 ，蒜片各适量 、培根炒香
5、加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味 ，
材料 ：土豆500克 、胡萝卜切丝待用
2 、魔芋 、