冻土豆 。菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
可将萝卜切成细条 ，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失，一时保管不好会受冻。菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理味道也会稍好些 。受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理取出 ，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒，吃起来口感也不好 。受冻食用一时保管不好会受冻 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，切丝或炖或炒 。冻白菜和冻萝卜一样 ，因为这样做不但损失营养成分，蒸焖至五成熟时取出，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。
冻萝卜 。如果炒菜 ，
冻白菜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。要用急火快炒；若做炖菜
，炒制时宜用旺火急炒 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，待冰融化后再洗净切好备用。对越冬贮存的蔬菜
，千万不要先用热水泡洗 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，去皮切好即可做菜用
，
冬季气候寒冷，或将冻土豆洗净后 ，待冰融化后再洗净。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。