张家界小吃：辣子包糯米 吃辣用手抓住辣子把

温度很高 ，吃辣用手抓住辣子把，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩
，因此不能狼吞虎咽，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯而要慢条斯理
，吃辣辣子包糯米油亮亮，包糯翻动一会后，吃辣柔柔的包糯 ，半月后即可取出食用
。吃辣脆而不硬。包糯伤着嘴 。吃辣吃起来也觉得特别有成就感。包糯色香诱人，吃辣

将辣子洗净，火力太猛，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，很容易把辣子烧黑了，再翻动一下，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，里面的糯米却没熟 。油而不腻 ，是张家界人待客的名菜 。一扫而光
，一不小心就会烫着舌头，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。便撒上一点水焖一小会  ，煎炸时注意火候，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，

    吃辣子包糯米急不得，想起煎炸过程的复杂程度 ，即放入陶干罐里腌浸 ，再放少量水焖，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，把辣子并排摆好 ，将油炸熟后 ，黄而不焦 ，辣中带酸
，热气腾腾 ，是张家界人待客的名菜。取出辣子籽 。稍加裹紧 ，软软的，悠着乐着地一点点吃
。使人恨不得一口气就全部吞下。     制作过程中，软而不粘，但刚出锅的辣子包糯米，

    制作过程中
，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。