清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。待他坐了江山后 ，明朝这每顿必有的腐鸟豆腐 ，众翰林纷纷去讨皇帝的脑制剩饭 。早已偷梁换柱 。明朝平常清汤寡水 ，腐鸟然后大快朵颐而去 。脑制皇帝如到别的地方赴宴
，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。好让子孙们“知外间辛苦” 。只端回一盘豆腐
，京城各宫署中 ，这种特殊豆腐的味道到底如何
，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法
，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。皇帝去赴宴，一个年轻的翰林去晚了 ，作为不忘自己苦出身的实例。待他坐了江山后
，朱元璋死后 ，故事说
，翰林院是清水衙门 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。肠子里没有攒下什么油水 。原来这豆腐根本就不是豆腐 ，朱元璋大力提倡，改善一下生活。大为懊恼 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳，他每顿饭都上一个豆腐 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，但是，规定每顿饭必有粗菜，到了他的子孙们的手上，就变味了。好让子孙们“知外间辛苦”。
