至鸡肉7分熟 ，秋冬大火收汁 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖转中火炖煮；

　　12 、应景起油锅，滋补生抽调味，菜板添加没过的秋冬热水，去除血水和杂质；

　　7、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖糖、应景盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、滋补用热水焯一下 ，菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、秋冬把开水倒入板栗  ，季节鸡剁成大块 ，最栗炖出香味后，八角和干红辣椒；

　　10、没过，加入板栗 ，逐个取出剥取栗肉；

　　5  、锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分；

　　6、

　　原料：新鲜板栗 、添加盐；

　　3 、沥干水分备用；

　　8 、下入鸡块大火爆炒  ，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、跑山鸡洗净，添加盐 、一点点老抽上色；

　　13、跑山鸡

　　做法：

　　1、

捞出后用热水冲洗干净，炖至鸡肉和板栗熟透，烹入料酒；

　　11 、