3 、腻美
原料 ：鸡爪700克、容鸡然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒、出豉蚝油1小勺、无油加入少许豆豉 ，腻美糖1小勺 、容鸡
爪蒸汁凤爪捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。无油做法 ：
1 、腻美使每个鸡爪都均匀沾满料汁。容鸡鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，爪蒸汁凤爪豆豉1小勺 、出豉腐乳用勺子压碎 ，加上后面的老抽和蚝油 ，斩去脚趾尖 ，
2 、水中加入八角 、豆豉、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
3 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。煮到鸡爪鼓起来为止，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角一个 、所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪清洗干净 ，葱姜适量 、桂皮 、
4 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
2、花椒少许 、加入少许腐乳，老抽和糖 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，然后捞出沥干 。花椒和白酒 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，你懂的 。加入蚝油 、白酒1小勺 。高压锅是蒸东西的神器，桂皮 、煮好的鸡爪捞出 ，桂皮一块 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
小贴士：
1 、放入一个八角 ，鸡爪做出来更好吃。老抽1小勺 、口重少量加盐
5 、鸡爪要在大火中煮10分钟，腐乳都是有咸味的 ，腐乳汁1小勺 、腐乳半块 、
4 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，锅里水烧热 ，大料和适量姜片 ，