元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，使半圆形的各种边微微向上翘 。波波饺
做法 ：
1、折叠将饺子皮摊平，各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，
鱼形饺
左手握拳 ，各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入适量馅，将饺皮对折立起，将饺子皮摊平 ，将之捏薄 ，一般饺1
做法 ：
1 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、留口部分折起捏牢，压好的饺子 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，再将两边捏紧了；
4 、中间自然留一个口，一般饺2
做法 ：
1、将饺皮对折封口成半圆形 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将变薄的顶端往下按 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
四 ，
一 、放入馅料；
2 、并向中间靠拢；
3、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平，放入适量馅 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，但刮板更方便一些）
4 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，热炒切碎的蛋皮，
六、把饺皮对折 ，
五 、
月牙饺
左手握拳 ，将右端边角捏住 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺皮封牢 ，将饺子皮摊平 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。然后把饺子两端向中间弯拢，同样将左半边饺皮也封口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，
把左右两边合拢 ，两边各形成一条褶折 。蛤蜊饺做法 ：
1、
二 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，大拇指和食指自然伸出 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2 、将两边的皮对折 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。马蹄饺
做法 ：
1 、可根据自己喜好有所改变 ！看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，中间粘合的四方角形） ，将两端饺边相互捏牢，大拇指和食指自然伸出 ，食指将外侧皮形成褶折 ，图片放大一点看；
4 、
三 、将馅料放入；
3、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、右手拇指将褶折捏紧 ，