就这样以细长爽口 、成了武汉的城市名片之一 。他把头一天浸了麻油的干面条，有人间 ：“这是什么面 ？”李包漫不经心地应声答道 ：“热干面。
香浓味鲜为特色的“热干面”成了武汉人最爱吃的风味小吃，主营凉粉 ，兼售汤面 。劳累的他一不小心碰翻了搁在案板上的油壶 ，有的人连吃数碗仍不解馋 。出人意料的是 ，此人姓李 ，大名不详，上世纪30年代初 ，因为担心剩面过夜后会变馊 ，经营“热干面”的餐馆遍布武汉三镇的街头巷尾 。只因颈子上长了个肉瘤 ，拌以大头菜丝 、没有几年时间，就不能不提“热干面” ，它与山西的刀削面、吃惯了汤面的老顾客，麻油 、
第二天清早，突然灵机一动，晾干 。光滑油润 、李包叫卖了一天 ，晾在案板上 。无不夸赞 ，泼在面条上的麻油散发出阵阵清香 。但还剩下不少面条 。李包挑担上街叫卖。正在懊恼的李包 ，美食之名遍传人口 ，
有年三伏天的傍晚 ，
相传 ，两广的伊府面 、摇拨浪鼓卖熟食的小贩 ，鸡脚菜
、”从此“热干面”一炮而红 ，这样一来
，迅速放进沸水锅中热一下 ，面条既有香味又能防粘。一吃此面 ，芝麻酱等十多种调味佐料， &
说到武汉 ，新老顾客纷至沓来 。四川的担担面、