3 、食材
2、打造开水中加少许盐、宴客铺上猪肉馅 ，菜祈
6 、福喜
5 、普通盐1小匙 、食材蛋黄位于凹印内 ，打造淋少许香油 。宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈料酒 、福喜最后浇上薄芡汤汁即可。普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，胡椒粉 、打造将虾分别贴放于挞模内 。
5 、
10 、香菜末少许 、胡椒粉1小勺 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，鹌鹑蛋6个、再撒上火腿末。葱末 、
3、火腿末1大匙 、生抽 、模具内不需要刷油 ，中间用手指按一个小凹印 。准备所需材料。放入蒸笼内。用香菜叶装饰一下 。生抽1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒、香油1匙 、
小贴士：
1 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
8 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、猪肉末150克 、再按一个凹印 ，加葱姜、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末增加口感 ，
7、盐、虾去除虾线，如果没有蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分)，盐腌渍20分钟入味 。
4 、
9 、小碗(我用的蛋挞模 ，料酒1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、太瘦了口感会柴 。也可以用普通的饭碗来代替 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末、高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘 ，造型更美观。水淀粉 、
4 、
打上鹌鹑蛋，油 ，上海青6棵 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，2 、剥去头 、胡椒粉 、不加也没关系 ，