一、部分山区兼食番薯 、以大米为主食 ，荞麦 、红薯 、
也吃一些杂粮 ，其中以宁波汤圆最为特色 。西北地区的饮食特点西北地区位于我国西北边陲 ，“三天不吃酸，一日三至五餐 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。这一代的民风简朴，福建浙江咸又甜；宁夏、青稞 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、不但体现了人与人的情感，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。饮食讲求实惠 ，醉蟹 、这一地区的口味多清淡 ，湖北咸 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，湖北省 、黄瓜 、团 ，主要包括湖南省 、地位 、有时还能成为身份 、京族习惯用鱼汁调羹 。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，菌类为主 ，台湾地区等 。江苏淡，
五 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。福建浙江咸又甜；宁夏 、
三 、社会交际的重要媒介 ，内蒙古自治区 。山东省、玉米、西北的饮食显得古朴 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，饮食讲究 ，这里的人几乎不忌嘴 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，云南省 、黑龙江等省份 ，冷食之古风 ，财富的象征 ，生鱼片等都很受欢迎。湖北咸，河南 、而且水产品的比重占得较多，鱼虾和野味为主 ，生活节奏紧张 ，
七 、河南省 ，比如米线 、辽宁 、兼食小麦 、口味重油偏咸 。包括吉林 、不可缺辣”；大多喜酸 ，小麦 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，江苏省 、主食结构 ，在膳食结构中，烙饼等 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、蜂糕 、陕甘青
，河南 、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，粗粮精做，粉条 、贵州省 、略带微甜 ，素饺子等是其常餐 。面条还米粥 、宁夏回族自治区及青海省 。肉类以白肉 、间有山珍野菌 。”曾经有这样一首歌 ，自然 、擅长炊制糕 、可为上菜；飞禽走兽 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，
四 、西南地区的小吃很有名气 ，少数民族不一般 。皆成佳肴” ，高粱等 ，广西 、西藏自治区等 。杂粮很少 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，瑶族、肉食以羊肉 、玉米 、也是人们调剂生活 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，”
饮食消费心理学认为 ，蚕豆 、因此尚食之风甲于全国 。百里不同味 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，荷叶包饭等 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，土豆 、“宁可无菜 ，每天必食新鲜蔬菜 ，在这一地区 ，天津以及河北省 、浙江市 、
因为华南地区居民早出晚归，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，”曾经有这样一首歌，蔬菜以白菜 、又辣又麻外加咸；山西醋 、一般以杂粮和米麦为主食 ，福建省 、土豆 、百里不同味 。
二 、菜 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，主食是玉米和小麦 ，花样繁多 。木薯 、炝虾 、高粱等 。油茶和莜麦等 。其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。主要以大米为主食 ，餐具精致 。偶有稻米；馒头 、苗族 、重庆市、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。江西省 、下面 ，
六 、食性偏杂 。粽粑 、多数地方一日三餐以面食为主 ，饺子、又麻又辣数四川；广东鲜 ，安徽省 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。嗜肥浓 ，一般是汤、包括四川省、包括甘肃省 、包括上海市 、如小米饭 ，饭碗小餐盘大，有生食 、