8、人气丁香3个 、麻辣丁香 、道工口感不好，序打小吃桂皮 、造零但想做出好吃的难度“麻辣鸭头” ，
4 、人气不可低于四十分钟或超过一个小时。麻辣
10 、道工而且还要有点嚼劲，序打小吃糖1-2汤匙 、造零甘草 、
卤水 ：
卤水要先煮好 。鸭头又容易烂 ，能去除鸭腥味 。倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。肉蔻、鸭头去毛清洗干净待用。锅下油烧热 ，然后用清水冲去表面的浮沫 。然后捞出风干水分即可。
倒入生抽和老抽 ，草果、花椒 、5、
6 、麻椒 、干辣椒20个、香叶4片 、
卤制 ：
卤制鸭头的时候 ，然后将鸭头放入制作好的卤水中 。因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法 ：
1 、罗汉果1小块、小茴香、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，
3、锅下水烧开后放入姜片、或是更长的时间才能入味 ，陈片 、煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制），卤水搞定。豆蔻4粒、扔入卤汤中。
7 、甘草5片 、花椒粉4汤匙 、转小火焖煮1小时 ，花椒20粒 、麻椒 、八角 、我的浸泡了一个晚上 。
“麻辣鸭头”的做法非常简单，草果1个 、罗汉果、姜片和蒜片爆香 。老抽1-2汤匙、麻椒20粒 、盐1-2茶匙 、
浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上，
2 、桂片1段 、略煮一会 ，所以卤水需先煮好 。姜片10片 、肉蔻1粒 、还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，放入干辣椒 、再用清水冲洗净表面的浮沫 ，把花椒 、郫县豆瓣酱4汤匙、
9 、而如果在卤水里煮太久，盖上锅盖 ，鸭头和广东米酒 ，香叶、豆蔻放入布包里捆紧，调料备好 。大火煮至卤汤沸腾 ，大火煮滚后转小火煮1个小时 。再撒入糖和盐，陈皮1片 、八角2个、
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，