调料 ：食油 、咸蛋食盐 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋生抽 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。肉肠白糖 、咸蛋生姜 、黄瘦蚝油 、肉肠中间高四周低 ，咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦
5 、肉肠锅内烧开水 ，咸蛋
2 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠生菜 、马铃薯生粉15克 ，底部铺平即可（我的盘不平 ，粉有些厚了）
7 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
9 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
8 、
材料：粘米粉50克、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。放上瘦肉和咸蛋黄。瘦肉切薄片 ，
6、咸蛋黄 、
生菜洗净。10 、
3 、咸蛋黄切片 ，
4 、放入烧开水的锅中，