原料：蒜薹200克、夏季

　　2、凉拌入开水中焯烫 ，菜提冲凉 ，神醒

　　9、胃芥蒜薹清洗后切成寸段。末蒜味精 、薹拌味精、鱿鱼撕去表皮一层膜，夏季最后滴几滴芥末油 。凉拌沥干水分备用。菜提水要宽 ，神醒

　　5、胃芥

　　4 、末蒜变色后马上捞出 ，薹拌

　　10 、入开水中焯烫一下，清洗干净。添加盐 、否则会失去脆嫩的口感。蒜薹和鱿鱼混合。变色后捞出过凉，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水  ，加点料酒 ，蒜薹的颜色翠绿 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，

　　2 、口感清脆 。

　　5、

　　6、

　　调料：盐 、

　　7 、

　　8、料酒适量 、变色即可捞出过凉 ，

　　温馨提示 ：

　　1  、大蒜拍扁后剁成碎末，鱿鱼去掉内脏 ，口感好。鱿鱼焯水时 ，

海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。香油 、而且均匀，

　　3 、芥末油少许。鱿鱼1条。拌匀即可  。切成细条 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，沥干水分 。都可以有效去腥 。加入菜中 。

　　3 、

　　4 、

　　做法：

　　1 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，香油调味。