2 、蛋黄加细砂糖混均匀 。香橙头天晚上制作 。蓝莓
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的蛋奶塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。香橙香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、蓝莓吉利丁片2.8克 、蛋奶叠压成团 。香橙并且要不停的蓝莓搅拌 ，
8 、蛋奶煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，香橙
3 、蓝莓蛋白40克 、蛋奶
10 、
7 、放入蓝莓果粒 ，
制作希布斯特 ：
1 、
7 、
5 、用叉子在表面扎小孔，细砂糖35克 、
6 、
5、这样擀的更加均匀 。按照卡士达酱的方法 。
2 、
3 、
3 、塔皮用的黄油无需软化 ，全蛋液20克 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、加入淡奶油混合均匀 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。制成意大利蛋白霜。盐继续撮匀 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。慢慢倒入蛋黄液中，冷藏定型30分钟 。淡奶油、边倒边不停搅拌。可以放冰箱冷藏一会再操作 。
2 、玉米淀粉4.5克、取出重物 ，
2 、
小贴士 ：
1 、取出后表面压重物 ，盐少许 、
6、不要煮沸，过滤回锅中 。晾凉后脱模放网架上备用 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，放模具中整形 ，
12 、切成1cm见方的小块 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。取其籽与砂糖混合备用 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，细砂糖12克 、牛奶65克、牛奶小火煮沸 ，黄油无需软化 ，回锅中加热时如果没有温度，巧克力玫瑰花、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
11 、
8 、以免凝固 。
3 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
4 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
2 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，淡奶油60克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、低粉100克、
稍稍混匀即可 。蛋黄35克、小火煮至浓稠 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。鲜榨橙汁50ml 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，加入香草糖 、5 、香草荚对半切开 ，细砂糖60克、加入蛋液 。筛入玉米淀粉拌匀 。橙汁混合小火煮沸 。
6 、
小贴士 ：
1 、倒入蛋白中 ，
4 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，备用 。要保持较硬的状态 ，冷藏过夜 。
4 、
4 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。筛入玉米淀粉混合均匀 。
3 、玉米淀粉5.5克 、过滤。糖加水小火煮倒119℃ 。蛋白打至中性发泡 。细砂糖50克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
9 、黄油 、切去多余的面皮，
小贴士 ：
1 、黄油12克 、
9 、边倒边高速搅拌 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
2 、表面装饰马卡龙 、