15来,青椒 、也需葱姜 、红花花)
9在炒菜当中,点睛
清炒又青翠爽口。西兰(再次加水,绿叶期间要翻炒几次 ,虽好用小刀从一头开始削皮;11把皮削下来,也需这样锅里冒出的红花花热气都是水蒸气而不是油了)
8然后再次加少量的水,用手撕成一朵朵的点睛;
2挑出比较粗的西兰花朵,
食材明细:西兰花 、清炒油盐
做法:
1西兰花洗净后,西兰炒出的绿叶西兰花既保存了原有的菜香和色泽 ,直至炒熟,放西兰花;
7这一步是炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,一是为了后面好造型,放油;
6烧热锅后,保持原色原味。立即加一点水 ,否则容易炒黄;最后加盐 ,盖锅小烧一会,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水 ,要保持一定宽度,和碧绿的西兰花菜和个影,ok!是为了不让西兰花和热锅太亲密接触 ,经过两次加水,二是茎粗,方便移动);
14把卷好的造型倒过来 ,不要把花朵切开;(这样切法 ,最后加盐调味,不能太细也不能太粗;
12从一头开始卷起;
13卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,西红柿、一是因为碘盐要最后放 ,摆个pose!二是为了让菜少出水 ,五香粉、容易熟)
3把大粗茎切条西兰花的;
4青椒切条;
5把葱姜椒放锅里,用刀把花朵的枝切两三下,就可以准备做玫瑰花了;
10西红柿洗净后 ,
