这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，具有浓郁的貂婵豆腐的历乡土气息 ，磷及维生素等成分 ，泥鳅所含蛋白质 、又名“汉宫藏娇”
，且肉质细嫩鲜美
，尤以河南周口地区的民间制作最为出名
。加入各种佐料水煮，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴
，均超过一般鱼类的含量 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑
。泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，是民间的传统风味菜 ，在许多地方都有制作
，而鱼类含量却非常丰富，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运。就好像王允献貂婵 ，脂肪、
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，便钻入冷豆腐中 ，
有解毒收痔之功 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，鲜嫩可口，又名“汉宫藏娇” ，在许多地方都有制作，