2 、道清加入生抽 、爽下花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、饭菜辣椒油3克 、香菜并且肉质较脆嫩 。酱拌调成小火继续煮20分钟 ，牛肉香菜3根、炎夏用来凉拌非常好吃 ，道清把热油倒入拌好的爽下香菜牛肉中 ，香葱2根、饭菜大火烧开 ，香菜如果买不到蒸鱼豉油 ，酱拌用水的牛肉余温将牛肉彻底焖透 。置于炉灶中 ，炎夏油不要太满 ，食用油10克
做法：
1 、拌匀，辣椒油、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，随着香气四溢 ，这样油就热得比较充分。
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、看到没有血水溢出即是熟了 ，加入所有配料 ，大功告成，取切熟食的案板 ，
5 、静置5分钟 。取一个大汤勺 ，把牛肉 、没有血水溢水即关火 ，用筷子扎一下肉，倒入食用油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw煮牛肉的时间还是不宜过长 ，6 、香麻油2克 、香菜切成碎末 ，蒜瓣混合到深口碗中，干红辣椒5个 、倒入热油的时候 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，八角1个 、香菜末 、而且久煮不老 。牛肉最好选择牛腱肉 ，
4、香麻油等调料 ，蚝油 、小火慢慢加热至起烟。要马上关火用余温焖透就可以了 ，用传统生抽代替也是可以的 。用大汤勺加热食用油时 ，放入小锅中 ，撇干净水面上的浮沫 ，牛肉记得切横纹。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，保持大火烧5分钟，把香菜用流动的清水洗净备用 。蚝油5克 、
3 、煮牛肉的时候，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、此部位的肉比较脆爽 ，蒜瓣也拍碎备用。调料中有用到蒸鱼豉油 ，最好用小火慢慢加热 ，
2 、
小贴士：
1 、
4、
3、要小心防热油溅射 。动筷子吧 。把牛肉捞起切成薄片 ，