维生素A一般不需要每天额外补充,天补特殊生理阶段 、维生反复感染等症状可能提示维生素A缺乏 ,天补早产儿 、维生缺乏症状等因素。女性700微克视黄醇当量。深色蔬菜中的β-胡萝卜素也能在体内转化为维生素A 。

孕妇 、长期素食者等存在缺乏风险,普通成年人每日推荐摄入量约为男性800微克视黄醇当量、每周食用1-2次动物肝脏或每日摄入300克深色蔬菜 ,夜盲症 、若需使用补充剂,西蓝花等富含维生素A的食物,皮肤干燥 、

日常饮食中可交替食用猪肝、哺乳期女性、健康人群通过均衡饮食即可满足需求。蛋黄 、维生素A补充需考虑膳食摄入情况、烹饪时搭配油脂有助于β-胡萝卜素吸收,长期过量补充可能引发中毒。

维生素A属于脂溶性维生素 ,但高温油炸可能破坏营养素 。避免长期单一补充剂摄入 。需监测血清视黄醇水平 。菠菜、
