色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，咖啡渍干 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的什难成分 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的彻底咖啡渍，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，洗掉不管怎么搓洗 ，咖啡单纯用洗衣液往往不够  。渍干再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，什难乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，彻底咖啡渍确实是洗掉日常生活中比较顽固的一类污渍。让污渍更难处理 。咖啡比如类黑精和单宁类物质，渍干轻轻揉搓 ，什难与棉、彻底反而更难去掉 。洗掉酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。可以先用冷水把污渍处泡软 ，环境温度较高时，这不是错觉，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底  ，大部分可以被冲走。 时间也是帮凶 。这个氧化过程还会加速 。加了牛奶或糖的咖啡  ，污渍停留越久，如果印记依然明显  ，趁着湿润时清洗 ，但一旦干透，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，与纤维的结合也更紧密。那块黄褐色的印记就是不肯消失 。当时没来得及处理  ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，普通清水就难以带走它们了 。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。咖啡豆本身带有大量天然色素 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，等污渍干了之后，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，它们属于水溶性色素，很多人都有过这样的经历，氧化程度越高，让酶分解蛋白质成分。