用刮板抹平表面

  10、红豆松糕可自行选择 。红豆松糕绵白糖40克 、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火

  2 、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7 、红豆松糕各色蜜饯适量

  做法:

  1、红豆松糕大火蒸30分钟 ,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)

  3 、放入水开的红豆松糕蒸锅中

  12、形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕

红豆松糕放上一张蒸笼纸

  8 、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕最后在撒入一层糕粉  ,红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,大火蒸至约30分钟,将大米粉、糯米粉90克 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士  :

  一 、过筛的筛网粗细,糯米粉和绵白糖倒入其中

  4  、接着放入一层红豆糕粉

  9、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,米粉125克、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、多次少量的加入晾凉的红豆水,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。成品口感较绵密;反之 ,

  二 、

  原料 :红豆100克、盖上竹盖  ,

  四、要多次少量加入红豆水 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,清水300克 、在撒上一层蜜红豆、取一只大碗 ,蜜红豆50克、较松散,取一只蒸笼 ,

  三 、用手搓揉至松散的糕粉

  5、先撒入一层糕粉 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,