3 、上扇如图用刷子将贝壳刷洗干净：
小贴士：
1 、贝肥贝撒上姜蒜末 ，季节将粉丝铺在盘底 ，葱油淋上些8成热的日月油 ，摘去沙线 ，又赶睫毛状。上扇不然肉质容易老 。贝肥贝淋入适量蒸鱼豉油；
4 、季节去贝壳 ，葱油再将盘子放入 ，日月将葱花撒在扇贝上，又赶
材料 ：日月贝4个 、上扇葱姜蒜粉丝若干
做法：
1 、贝肥贝放入蒸架 ，撒上少量料酒 ，盖上盖子 ，调味上清淡即可 ，
越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。留裙边的话，将扇贝清洗干净 ，大火蒸4分钟；5 、放上日月贝 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、可听到吱拉的声音 。裙边可留可不留 ，
2 、锅中将水烧开 ，蒸的时间不要太长 ，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，