然而盘底菜汤通常含有较多油 、何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢
！他们喜欢的是菜汤的味道 。经常吃菜汤泡米饭不是好习惯 。残留农药等不利健康的成分
，一些水溶性的营养物质 ，如维生素C 、多酚等会溶解到水中
，
蔬菜在烹制时 ，爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ，多酚等会溶解到水中 ，
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