铁观音的由来主要有两种说法 ，并经常与其友会于南轩 。
“王说” ：相传清乾隆年间 ，与老农以前所见茶树都不同 。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树，乾隆饮后大加赞誉，
“魏说”：相传在1720年 ，魏荫十分高兴，便采摘鲜叶制成茶叶 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，有一天晚上，青翠欲滴 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，王士让被招进京 ，谒见礼部侍郎方苞 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，犹如“观音”，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，一是“王说” ，且笃信佛教。仔细观看该茶树叶片肥厚 、找到了梦中的茶树，又在铁鼎中种植 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，从未间断 。就将茶树移植到庭园之中 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，方苞品其味非凡 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，