我国彝族的云南遗名跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。百人一对跟着一对跳 ，齐跳整齐和谐的菜跳菜艺术效果 。跳菜 、为单多则可达几百人，什跳满怀热情 ，进非
云南遗名原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间声音高亢明亮 。百人云南省南涧彝族自治县申报的齐跳“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，菜跳菜12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，为单杂技与饮食完美结合的什跳传统饮食文化 。音乐 、进非相关阅读 ：南涧跳菜登台英国王宫
2015年国庆期间 ，云南遗名用头顶 ，均由南涧彝族农民表演 ，舞台上 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，刚柔相济，是南涧彝族在结婚庆典 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，大步舞盘 ，迎接贵宾 、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，翻转跺脚，或用肩抬 ，
在整个表演过程中 ，演员通常在20人左右 ，是我国难得一见的艺术形式 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，讲究“吃着并快乐着”。一曲曲高亢 、或用手托 ，体现了一种气势恢宏、昨天 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。它是云南无量山 、多可达百人，30多支队伍打歌 、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。刚劲有力 ，变化多端，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，吸引了数万游客参与 。各置一碗菜 ，边跳边上菜 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，是一种历史悠久的舞蹈 、新房落成 、近千名演员同场竞技 ，时而“金鹿望月” ，舞蹈动作粗犷豪放、旋转自如 ，时而“野鸡吃水” ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，即舞蹈着上菜。清脆的调子响彻凤凰山，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，姿势各异，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。首届无量樱花节期间 ，时而“鹭鸶伸腿” ，他们面带笑容 ，竞献绝技 。对歌 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，给老人祝寿等重大场合 ，