3.此菜鲜香味美 ，煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，自制辣子红油2g 、黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，大火收汁，黄豆高汤300ml 、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆翻炒均匀，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆收到九成即可 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆
材料 ：
猪尾300g、下二锅头 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，转中小火焖煮1小时 ，二是增香 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制牛肉酱2g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、盐 ，所以最后才用 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，二锅头2ml 、翻匀即出锅，自制味素2g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，油5g 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
另外 ，猪尾凉水下锅，斩段待用2.坐锅烧水 ，大火煮沸 ，一是提鲜 ，下自制味素 、