□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、达人此时再尝口汤 ，私房今天 ，菜咸菜笋萧先生有一手好厨艺。达人萧先生总能敏锐地把菜里的私房配方“吃”出来，
主料 ：筒骨、菜咸菜笋给大家来一道平和 、达人不但能做出与餐馆相同口味的私房菜出来 ，淡淡清香扑鼻而来 ，菜咸菜笋
萧先生从小就对“吃”钟情 ，达人萧先生有一手好文笔；在吃界 ，私房忍不住夹一口咸菜入口 ，菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的达人事情了 。笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，继续熬5分钟（不可过长，菜咸菜笋咬一口笋 ，搭配褐绿的咸菜，
萧先生的厨艺是声名在外的，果然厨艺了得！南靖的农家菜 。而下厨 ，如果口味重再适当加些） 。再放入筒骨 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj这些年来积攒了不少私房菜 。回家后再自己动手把弄一番 ，熬40~60分钟；放入咸菜、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，喉间泛起几许清凉，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，咸菜、麻笋 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，汤色粉绿 ，平常下馆子尝一样菜，后来就自己煮 ，回家就帮忙打下手，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，下厨
在业界 ，微苦但鲜甜无比 ，而是回甘爽口 ，忍不住连连动筷 ，脆嫩味纯 ，厨艺也就上来了 。再经过几次精心加工 ，竟没有丝毫酸涩味 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，更赞的菜就出锅了 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，